Origine della Ricetta
Porta l'arte culinaria italiana direttamente sulla tua tavola con le nostre Fettuccine al Tartufo, un piatto straordinario che unisce la semplicità degli ingredienti di alta qualità al gusto sofisticato del tartufo nero. Inizia pulendo e affettando con cura il tartufo, poi crea un condimento irresistibile con olio, burro e scaglie di tartufo. Cuoci le fettuccine all'uovo al dente e tuffale nel condimento fragrante, mescolando con cura per una perfetta fusione di sapori. Il risultato? Un'esplosione di gusto e raffinatezza in ogni morso. Prepara le nostre Fettuccine al Tartufo e delizia il palato con un'esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti
Fettuccine all'uovo 250 g
Tartufo nero 80 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva 50 g
Sale fino q.b.
Burro 40 g
Preparazione
Step 1: Pulizia del tartufo
Inizia pulendo accuratamente il tartufo sotto acqua fredda per rimuovere la terra in eccesso. Utilizza un pennellino semiduro o una spazzola per eliminare eventuali impurità . Asciugalo con cura e affettalo a lamelle sottili utilizzando un taglia tartufi apposito. Tieni da parte le fettine.
Step 2: Preparazione del condimento
In una padella, scalda l'olio insieme al burro a fuoco dolce. Imbiondire uno spicchio d'aglio mondato per pochi minuti, poi rimuoverlo con una forchetta. Spegni il fuoco e aggiungi le scaglie di tartufo affettate. Conservane alcune per la decorazione finale.
Step 3: Cottura delle fettuccine
Cuoci le fettuccine all'uovo in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento al tartufo. Mescola delicatamente per incorporare il condimento, aggiungendo eventualmente un po' di acqua di cottura della pasta per legare il tutto.
Step 4: Servizio
Servi le fettuccine al tartufo calde, guarnendo ogni piatto con abbondanti scaglie di tartufo nero tenute da parte. Buon appetito!